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Actividad antagónica de bacterias lácticas contra cepas patógenas / Margarita Fernández Riusech en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 30 (2003)

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[Artículo]
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 30 (2003) . - p. 51-54

Título :

Actividad antagónica de bacterias lácticas contra cepas patógenas

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Margarita Fernández Riusech, Autor ; Lien Fragoso Sousa, Autor

Editorial :

Buenos Aires :

Fecha de publicación :

2003

Artículo en la página :

p. 51-54

Idioma :

Español (spa)

Materias :

BACTERIAS ACIDOLACTICAS

Resumen :

El presente trabajo tuvo como objetivo demostrar la capacidad de lactobacillus acidophilus LA 16, lactobacillus casei LC 37 y Bifidobacterium bifidum V0 para inhibir el crecimiento de diferentes gérmenes enteropatógenos, con vistas a su posterior aplicación como probióticos

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