Bases científicas del análisis sensorial / Paloma Torre Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 250 (Dic) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 250 (Dic) (1999) . - p. 57-68 Título : Bases científicas del análisis sensorial Tipo de documento : texto impreso Autores : Paloma Torre Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 57-68 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España / Paloma Torre Hernández en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 25-34 Título : Estudio sobre la calidad de la leche UHT entera consumida en España Tipo de documento : texto impreso Autores : Paloma Torre Hernández, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 25-34 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE CALIDAD ESPAÑA LECHE UHT TRATAMIENTO TERMICO Resumen : El tratamiento térmico de la leche, es tal vez el proceso más crucial de la industria láctea. La leche es tratada térmicamente con el objeto de obtener un producto saludable y seguro. Durante el calentamiento de la leche pueden originarse cambios químicos no deseables que den lugar a una pérdida de calidad en el producto procesado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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