inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 302 (Abr) (2004) . - p. 28-32

Título :	Análisis sensorial de dos tipos de leche de cabra
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria del Pilar Fernández-Albalat Ruiz, Autor ; J.A. González da Silva, Autor ; Juan Méndez Dónega, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO LECHE DE CABRA
Resumen :	En este trabajo se describe el análisis sensorial realizado sobre dos tipos de leche de cabra, sometidos a tratamientos ligeramente diferentes, con objeto de saber si existen o no diferencias entre ellas desde el punto de vista sensorial
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