Producción de mantequilla / N. Beltrán Rojas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 210 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 210 (2006) . - p. 46-53 Título : Producción de mantequilla Tipo de documento : texto impreso Autores : N. Beltrán Rojas, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 46-53 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DE MANTEQUILLA Resumen : En este artículo se explica cada uno de los pasos de los procesos industriales de fabricación de mantequilla, desde el acondicionamiento de la materia prima, la separación de la nata de la leche, su acondicionamiento y desaireación, la acidificación, el batido y el envasado final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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