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Aislamiento e identificación de cepas de aspergillus productoras de enzimas pécticas / Francisco Martínez Vázquez en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 246 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 246 (2003) . - p. 44-49

Título :	Aislamiento e identificación de cepas de aspergillus productoras de enzimas pécticas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Francisco Martínez Vázquez, Autor ; Alicia María Martos, Autor ; Fernando O. Benassi, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 44-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PECTINAS
Resumen :	El objetivo del presente trabajo fue el aislamiento y selección de cepas de aspergillus con buena actividad pectinolítica. Se aislaron e identificaron estas colonias desarrolladas sobre cáscaras de frutas cítricas, a las que se les realizó un screening con el fin de seleccionar las que presentaran mayor actividad enzimática
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo] 

HACCP en una planta faenadora de pollos / Fernando O. Benassi en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 125 (2001)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 125 (2001) . - p. 26-31

Título :	HACCP en una planta faenadora de pollos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Fernando O. Benassi, Autor ; M.A García, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 26-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA AVICOLA PUNTOS CRITICOS
Resumen :	El objetivo del presente estudio fue realizar un análisis de peligros y puntos críticos de control en las etapas de faenamiento y almacenamiento en una planta de pollos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

[Artículo] 

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