inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 249 (2004) . - p. 28-33

Título :	Soja: salud, nutrición y seguridad: primera parte
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	James Anderson W., Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 28-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	SOYA VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La soya ha sido un componente básico de la dieta de los seres humanos durante siglos, por su alto contenido nutricional y sus propiedades para mantener un buen estado de salud. El documento resume los efectos de protección de la salud de la soya, concentrándose en los efectos sobre los lípidos séricos, la enfermedad cardiovascular, la diabetis y la osteoporosis
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