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El transporte en la cadena de frío: parte 1 / Héctor Navarro López en Zonalogística, Número: 20 (2004)

[artículo]
inZonalogística > Número: 20 (2004) . - p. 24-29

Título :	El transporte en la cadena de frío: parte 1
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Héctor Navarro López, Autor
Editorial:	Medellín :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 24-29
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CADENA DE FRIO TRANSPORTE DE ALIMENTOS
Resumen:	El transporte de productos perecederos es un eslabón esencial en la cadena de frío, la cual pretende mantener durante todo el proceso productivo una temperatura constante de los víveres que requieren ser controlados. Es por esto que el transporte es considerado como el proceso más crítico y complejo de controlar en la cadena de frío
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