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Microbial transfer during cutting and deboning of pork in a small-scale meat processing plant / Matthias Upmann en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 1 (Ene) (2000)

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[Artículo] 
inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 1 (Ene) (2000) . - p. 14-23

Título :	Microbial transfer during cutting and deboning of pork in a small-scale meat processing plant
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Matthias Upmann, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 14-23
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CARNE DE CERDO MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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