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Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)

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inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 92-100

Título :	Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2004
Artículo en la página:	p. 92-100
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO RESIDUOS SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen:	La industria alimentaria y, en concreto, la cárnica genera un elevado volumen de subproductos y residuos. Actualmente se tiende a un aprovechamiento íntegro de todos los productos que se van generando en los diferentes procesos llevados a cabo en el faneado de las reses
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