inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 101-109

Título :	Fundamento, tecnología y aplicaciones del envasado de los alimentos en atmósfera modificada
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Eugenia Tornadijo, Autor ; J.M. Fresno, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 101-109
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUE AL VACIO ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS
Resumen :	El envasado de los alimentos en atmósfera modificada constituye actualmente una alternativa sumamente interesante para la conservación de muchos productos
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