Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro / M. Uriarte en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 50-54 Título : Nanotecnología en la industria alimentaria: realidades y futuro Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Uriarte, Autor ; Carlos Bald, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGIA APROPIADA Resumen : Las principales aplicaciones de la nanotecnología en el sector alimentario se dan en las ´reas de envases, etiquetado y monitorización, antimicrobianos, liberación de nutrientes, nuevas texturas y procesado de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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