inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 36 Número: 250 (2004) . - p. 56-61

Título :	Efecto del fosfato sobre la producción de pectinasas por aspergillus niger en sistemas sumergidos y en sustrato sólido
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria C. Maldonado, Autor ; Strasser de Saad, Autor ; A. R. Navarro, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 56-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENZIMAS
Resumen :	Se estudió el efecto de distintos fosfatos inorgánicos sobre el crecimiento y producción de pectinasas por A. niger en sistemas de fermentación sumergida y en sistema sólido
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