inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 304 (Jun) (2004) . - p. 34-38

Título :	Preferencia de los consumidores en relación al color de los quesos palmeros debido al efecto del ahumado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. M. Fresno, Autor ; A. Rodriguez, Autor ; P. Batista, Autor ; V Pino, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 34-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO AHUMADO
Resumen :	El artículo describe características y aspectos singulares del queso palmero y su elaboración
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