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Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos / Allen M Katsuyama

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Título :

Principios de sanitización para el procesamiento de alimentos

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Allen M Katsuyama, Autor

Mención de edición :

2 ed

Editorial :

Washington : Food Processors Institute

Fecha de publicación :

1993

Número de páginas :

530 p

Precio :

33500

Idioma :

Español (spa)

Materias :

HACCP
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACION ALIMENTARIA
LIMPIEZA INDUSTRIAL
PLAGAS
PUNTOS CRITICOS

Clasificación:

Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Resumen :

El libro describe las leyes, programas sanitarios, microbiologia y sanitización, limpieza, condiciones sanitarias en edificios, pestes y sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control

Enlace permanente :

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