| Resumen: |
Uno de los sectores más dinámicos de la industria de alimentos es el sector lácteo. Quizás porque es el que más fácil acepta nuevos productos, nuevos sabores y nuevas tendencias. El segmento de los helados no ha sido aislado de estos aspectos. En nuestro país, el consumo per cápita de este producto pasó de un kilo a 2,3 kilos en los últimos cinco años |
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaOptimizando las formulaciones de helados en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)
