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Cárnicos saludables e innovadores / Luz Estella Vanegas Pérez en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 42-43

Título :	Cárnicos saludables e innovadores
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Estella Vanegas Pérez, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	La calidad, el uso fácil y la salud son los principales motores en las novedades de los productos cárnicos. La industria cárnica reemplaza los aditivos artificiales, por propuestas de origen natural que mantienen las características sensoriales y de calidad.
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[Artículo] 

Hacia dónde van los lácteos del mundo? / Luz Estella Vanegas Pérez en IAlimentos, Número: 14 (Ene) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 14 (Ene) (2010) . - p. 40-42

Título :	Hacia dónde van los lácteos del mundo?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Estella Vanegas Pérez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA LECHERA PRODUCTOS NUEVOS
Resumen :	Cada año la industria de los alimentos avanza debido al descubrimiento de nuevas necesidades entre los consumidores y el sector lácteo es reconocido por ser el segundo en generación de nuevos productos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Innovación en el desarrollo de productos cárnicos / Claudia Elena Arias Muñoz en IAlimentos, Número: 15 (Mar) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 15 (Mar) (2010) . - p. 58-61

Título :	Innovación en el desarrollo de productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Elena Arias Muñoz, Autor ; Luz Estella Vanegas Pérez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 58-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTROL DE CALIDAD INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	La incorporación de ingredientes que aportan mejoras nutricionales y relacionadas con la salud, hacen parte de los aspectos del producto que generan innovación
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Snacks más saludables / Elizabeth Naranjo Gómez en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 56-57

Título :	Snacks más saludables
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Elizabeth Naranjo Gómez, Autor ; Luz Estella Vanegas Pérez, Autor
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 56-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS NUTRICION HUMANA SAL
Resumen :	Una pregunta que se hacen los consumidores con frecuencia es qué tan saludables son los productos que contienen sal? Para responderla se deben tener en cuenta algunas consideraciones
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[Artículo] 

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