Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 130-135 Título : Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas Tipo de documento: texto impreso Autores: C. Pastor, Autor ; M. Vargas, Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 130-135 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE HORTALIZAS FRUTAS HORTALIZAS Resumen: La mayoría de estos recubrimientos se utilizan como barrera frente a las pérdidas de humedad y al intercambio gaseoso de frutas y hortalizas enteras Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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