Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas / C. Pastor en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 197 (Ene. 2005) (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 197 (Ene. 2005) (2005) . - p. 130-135 Título : Recubrimientos comestibles: aplicación a frutas y hortalizas Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Pastor, Autor ; M. Vargas, Autor ; C. González-Martínez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 130-135 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVACION DE HORTALIZAS FRUTAS HORTALIZAS Resumen : La mayoría de estos recubrimientos se utilizan como barrera frente a las pérdidas de humedad y al intercambio gaseoso de frutas y hortalizas enteras Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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