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Autor J. Andrés Vasconcellos

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La ciencia de alimentos del futuro / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 241 (2001)

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[Artículo]
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 241 (2001) . - p. 40-44
Título : La ciencia de alimentos del futuro
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 40-44
Idioma : Español (spa)
Materias : ALIMENTOS SANOS

Resumen : El autor habla del mercado de los alimentos funcionales, el interés del consumidor hacia este tipo de alimentos, aspectos regulatorios y las posibilidades futuras de los alimentos sanos
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[Artículo]

Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2 / J. Andrés Vasconcellos en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 34 Número: 239 (2001)

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[Artículo]
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 239 (2001) . - p. 10-22
Título : Ciencia y salud: los alimentos del futuro parte 2
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 10-22
Idioma : Español (spa)
Materias : ALIMENTOS SANOS

Resumen : En esta segunda entrega, sobre alimentos funcionales, el autor se centra en la clasificación y funcionalidad de los compuestos fitoquímicos, probióticos y prebiótico, y los ácidos grasos poliinsaturados
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[Artículo]

Las nuevas regulaciones para etiquetado nutricional de alimentos en Estados Unidos / J. Andrés Vasconcellos

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Título : Las nuevas regulaciones para etiquetado nutricional de alimentos en Estados Unidos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J. Andrés Vasconcellos, Autor ; Fidel Vergara B., Autor
Editorial : Washington : NFPA
Fecha de publicación : 1996
Número de páginas : 483 p
Precio : 150000
Idioma : Español (spa)
Materias : EMPAQUES
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
NUTRICION

Clasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA
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Código de barras 003652
Número de UbicaciónS01 7032
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible