Prolongación de vida útil de queso fresco mediante aplicación de distintos procedimientos tecnológicos / Alejandro Martín García en Industrias Lácteas Españolas, Número: 301 (Mar) (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 301 (Mar) (2004) . - p. 61-66 Título : Prolongación de vida útil de queso fresco mediante aplicación de distintos procedimientos tecnológicos Tipo de documento: texto impreso Autores: Alejandro Martín García, Autor ; Elena Berciano, Autor ; Alonso Javier Fontecha, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 61-66 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DEL QUESO Resumen: Una apropiada conservación del queso nos permite mantener la calidad inicial del producto por más tiempo. Los distintos métodos de conservación tienen como objetivo principal impedir el desarrollo de la flora microbiana inicial. El artículo expone los métodos más utilizados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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