Retos y perspectivas en los productos del cerdo ibérico: procesos de elaboración controlados / J. Ventanas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 55-59 Título : Retos y perspectivas en los productos del cerdo ibérico: procesos de elaboración controlados Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Ventanas, Autor ; A.I. Andrés, Autor ; S. Ventanas, Autor ; J. Ruiz, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 55-59 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE CERDO INDUSTRIA DE LA CARNE JAMON Resumen : La industria cárnica del cerdo ibérico está actualmente bien posicionada, ya que cuenta con unos productos muy diferenciados y únicos, que son conocidos y valorados en el mercado nacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

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