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Adaptación de nuevos avances en detección microbiológica: al control de la seguridad alimentaria / A. Bilbao en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 226 (2007)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 226 (2007) . - p. 56-61

Título :	Adaptación de nuevos avances en detección microbiológica: al control de la seguridad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Bilbao, Autor ; J. Berganza, Autor ; D. Verdoy, Autor ; G. Olabarria, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 56-61
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	La innovación y el desarrollo de la industria agroalimentaria pasan de forma genérica por dos ejes fundamentales: la seguridad y la calidad de los alimentos. La cada vez mayor complejidad de la cadena alimentaria exige, por otra parte, el desarrollo de eficaces sistemas de trazabilidad que aseguren la solidez de todos los eslabones
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[Artículo] 

Problemática y posibilidades de aprovechamiento de los subproductos generados en la industria alimentaria de la CEE / J. Berganza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 91-94

Título :	Problemática y posibilidades de aprovechamiento de los subproductos generados en la industria alimentaria de la CEE
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Berganza, Autor ; J. De las Fuentes L., Autor ; I. Garay, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 91-94
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGUAS RESIDUALES COMUNIDAD ECONOMICA EUROPEA DESARROLLO SOSTENIBLE SUBPRODUCTOS AGRICOLAS SUBPRODUCTOS DE LA CARNE SUBPRODUCTOS DE LA LECHE
Resumen :	En este artículo se presenta la situación de los subproductos en la industria alimentaria europea, anualmente se producen más de cien millones de toneladas anuales de estos subproductos. Se comenta en forma suscinta algunos de los subproductos más relevantes y los productos que se obtienen con su aprovechamiento. Finalmente se describe una experiencia para buscar nuevos aprovechamientos con aquellos subproductos que han sido hasta ahora poco estudiados
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

[Artículo] 

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