inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 192 (2004) . - p. 47-56

Título :	Avances en el fraccionamiento de proteínas del lactosuero no desnaturalizadas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	F. A. Riera, Autor ; A. Alvarez, Autor ; D. Muñiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 47-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	En este artículo se indican algunos procesos no desnaturalizantes basados en membranas y precipitaciones selectivas, que suponen un paso adelante en la tecnología de individualización de proteínas del suero
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