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Autor C. Verdés Prieto

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Limpieza de moldes de queso microperforados / C. Verdés Prieto en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 193 (2004)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 92-98
Título : Limpieza de moldes de queso microperforados
Tipo de documento : texto impreso
Autores : C. Verdés Prieto, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2004
Artículo en la página : p. 92-98
Idioma : Español (spa)
Materias : EQUIPOS INDUSTRIALES
HIGIENE INDUSTRIAL
INDUSTRIA LECHERA
LIMPIEZA INDUSTRIAL

Resumen : En el presente artículo se detallan las características especiales de los procesos de limpieza y desinfección para los moldes de queso del tipo microperforado. Son procedimientos necesarios, para la higiene de los procesos productivos y del producto final, pero también muy importantes para el mantenimiento y la larga duración de los moldes
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