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El empaque al vacio de alimentos: los consumidores esperan que los fabricantes produzcan alimentos saludables / Luis E. Vides en Alimentos Procesados, Número: 9 (Sep) (2000)

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[Artículo] 
inAlimentos Procesados > Número: 9 (Sep) (2000) . - p. 40-47

Título :	El empaque al vacio de alimentos: los consumidores esperan que los fabricantes produzcan alimentos saludables
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luis E. Vides, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 40-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUE AL VACIO
Resumen :	El sistema más exitoso dentro de la tecnología de preservación alimenticia es el empaque al vacio. El sistema tiene como base la cadena de frío en el manejo y distribución de alimento. Con este sistema, se han logrado incrementar notoriamente la vida de anaquel
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