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Potencial de bacterias lácticas y sus metabolitos en la preservación biológica de alimentos / G.M. Vignolo en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 5 Número: 15 (1999)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 5 Número: 15 (1999) . - p. 36-45

Título :	Potencial de bacterias lácticas y sus metabolitos en la preservación biológica de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G.M. Vignolo, Autor ; A.A.P. Ruíz Holgado, Autor ; G. Oliver, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 36-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

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