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Autor Mercedes Villa Carvajal

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Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas / Mercedes Villa Carvajal en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 252 (2010)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 252 (2010) . - p. 53-58
Título : Nuevos alimentos funcionales a partir de microalgas
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Mercedes Villa Carvajal, Autor ; Alejandro Solbas, Autor ; José García Reverter, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2010
Artículo en la página : p. 53-58
Idioma : Español (spa)
Materias : ALIMENTOS SANOS
BIOTECNOLOGIA

Resumen : Se ha demostrado que la caracterización de extractos y compuestos procedentes de estas especies de microalgas, aptas para la alimentación, podría ser una buena estrategia en el desarrollo de alimentos funcionales
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[Artículo]