Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología / Ruperto Bermejo Román en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 239 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 239 (2009) . - p. 41-46 Título : Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología Tipo de documento : texto impreso Autores : Ruperto Bermejo Román, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 41-46 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen : Actualmente, se tiende a reemplazar los colorantes sintéticos por compuestos naturales (biocolorantes), debido a la existencia de estudios que indican que los primeros son potencialmente tóxicos, pudiendo generar reacciones alérgicas en individuos susceptibles Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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