Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología / Ruperto Bermejo Román en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 239 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 239 (2009) . - p. 41-46 Título : Obtención de colorantes naturales a gran escala: nueva tecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Ruperto Bermejo Román, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 41-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA ALIMENTOS Resumen: Actualmente, se tiende a reemplazar los colorantes sintéticos por compuestos naturales (biocolorantes), debido a la existencia de estudios que indican que los primeros son potencialmente tóxicos, pudiendo generar reacciones alérgicas en individuos susceptibles Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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