Título :	Lo esencial del HACCP [video] sanitización inteligente
Tipo de documento :	documento proyectable o vídeo
Editorial :	Illinois : Silliker Laboratories Group
Fecha de publicación :	1994
Número de páginas :	1 videograbación (DVD) (37 min)
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA QUESERA PUNTOS CRITICOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El video muestra como aplicar el Haccp en la industria alimentaria: quesos, carnes frías, vegetales, pescado y chocolate para obtener alimentos íntegros e inocuos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1