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Autor R. Villar Gaspar

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La formación de los manipuladores de alimentos / R. Villar Gaspar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69
Título : La formación de los manipuladores de alimentos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : P. 65-69
Idioma : Español (spa)
Materias : HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMATIVIDAD

Resumen : Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos
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