El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación / Andrew Palou Oliver

Ningún comentario para este registro. Título : El libro blanco de los esteroles vegetales en alimentación Tipo de documento: texto impreso Autores: Andrew Palou Oliver, Autor ; Catalina Picó Segura, Autor ; María Luisa Bonet Piña, Autor ; Paula Oliver Vara, Autor Editorial: Madrid : Unilever Foods Fecha de publicación: 2005 Número de páginas: 173 pil. Il.: color Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS GRASOS ALIMENTOS SANOS BIOLOGIA MOLECULAR BIOQUIMICA BIOTECNOLOGIA COLESTEROL ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES NUTRICION HUMANA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen: El gran interés despertado por los alimentos enriquecidos con esteroles vegetales se debe, principalmente, a que disminuyen las concentraciones sanguíneas de colesterol, sin efectos adversos colaterales. Por lo tanto, el aumento de la cantidad de esteroles vegetales en una variedad de alimentos puede ser una ayuda importante en la protección de las personas con hipercolesterolemia frente a la aterosclerosis y las enfermedades y las enfermedades cardiovasculares Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003409	Q02 10373	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

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