Caracterización de diferentes cultivares de arroz para determinar su aplicación / M. Gazólaz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 249 (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 249 (2010) . - p. 42-49 Título : Caracterización de diferentes cultivares de arroz para determinar su aplicación Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Gazólaz, Autor ; I. Arozarena, Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 42-49 Idioma : Español (spa) Materias : ARROZ CONTROL DE CALIDAD Resumen : En el caso del arroz, el control de la calidad en el mercado debe empezar con la selección de las variedades a cultivar, que junto con un procesamiento cuidadoso, aseguren una buena calidad del producto final Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Desarrollo de condiciones tecnológicas para mejorar las condiciones de refrigeración de la leche de vaca / M. Gazólaz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 249 (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 249 (2010) . - P. 32-37 Título : Desarrollo de condiciones tecnológicas para mejorar las condiciones de refrigeración de la leche de vaca Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Gazólaz, Autor ; I. Arozarena, Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : P. 32-37 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA LECHE CONSERVACION DE LA LECHE Resumen : La producción de leche de buena calidad está íntimamente ligada a las condiciones de almacenamiento previas a su transformación, siendo su contenido bacteriano uno de los parámetros más importantes para asegurar la trazabilidad y la seguridad a lo largo del proceso productivo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada / E. Petri en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 75-79 Título : Efecto del cultivar cv.Agria y cv. Monalisa en la conservación de patata mínimamente procesada Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Petri, Autor ; C. Arroqui, Autor ; V. Gutiérrez, Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 75-79 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS Resumen : En los últimos años han surgido nuevas tendencias en el consumo de alimentos que afectan muy directamente al sector agroalimentario. Entre ellas destacar, por un lado, la creciente demanda de alimentos de aspecto fresco y natural y que, además, requieran un tiempo mínimo para su preparación y por otro, la exigencia por parte del consumidor de niveles cada vez mayores de calidad y seguridad alimentaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración / I. Angos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 209 (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 209 (2006) . - p. 70-75 Título : Efecto de diversas atmósferas modificadas en la tasa respiratoria de patata mínimamente procesada cv. Monalisa en condiciones de refrigeración Tipo de documento : texto impreso Autores : I. Angos, Autor ; Fernández T., Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 70-75 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS ENVASADO EN ATMOSFERAS PROTECTORAS Resumen : En este trabajo se analiza el efecto de varias atmósferas modificadas en la evolución de las tasas respiratorias de patatas mínimamente procesadas del cultivar Monalisa almacenadas en refrigeración a 4 grados Centígrados Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Efecto de temperatura sobre la tasa de respiración en patata mínimante procesada tratada con diferentes agentes conservantes / C. Ayerdi en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 202 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 202 (2005) . - p. 93-97 Título : Efecto de temperatura sobre la tasa de respiración en patata mínimante procesada tratada con diferentes agentes conservantes Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Ayerdi, Autor ; C. Arroqui, Autor ; P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 93-97 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS PROCESADOS CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen : Los vegetales mínimamente procesados experimentan durante su procesado daños físicos que aceleran su actividad respiratoria, y en consecuencia los procesos de senescencia y los cambios en la atmósfera dentro del envase, que en último término inciden en la pérdida de calidad del producto Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Simulación del proceso de esterilización de conservas vegetales en autoclave horizontal / P. Vírseda en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 5 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 5 (1999) . - p. 101-107 Título : Simulación del proceso de esterilización de conservas vegetales en autoclave horizontal Tipo de documento : texto impreso Autores : P. Vírseda, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 101-107 Idioma : Español (spa) Materias : CONSERVAS ESTERILIZACION Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

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