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Cambios en parámetros de calidad de la miel ocasionados por los procesos térmicos / M. Visquert en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 188 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 188 (2004) . - p. 87-92

Título :	Cambios en parámetros de calidad de la miel ocasionados por los procesos térmicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Visquert, Autor ; I. Escriche, Autor ; A. Andrés, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 87-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MIEL DE ABEJA
Resumen :	En el presente trabajo se ha estudiado la influencia de los procesos térmicos en diferentes parámetros de calidad de la miel: acidez, conductividad eléctrica y humedad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Predicción de la pérdida de vitamina C: elemento clave para la toma de decisiones en la comercialización de kiwi mínimamente procesado / E. Doménech en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 45-48

Título :	Predicción de la pérdida de vitamina C: elemento clave para la toma de decisiones en la comercialización de kiwi mínimamente procesado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E. Doménech, Autor ; I. Escriche, Autor ; M. Visquert, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 45-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD LOGISTICA
Resumen :	Este estudio ha puesto en evidencia la posibilidad de aplicar modelos predictivos a parámetros de calidad para simular su comportamiento en cualquier punto de la cadena alimentaria. Además la empresa, puede informar al consumidor, a través de la etiqueta, sobre su correcto manejo para que las propiedades del producto no se pierdan durante la comercialización
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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