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Carne vacuna y soja: una mirada desde la nutrición / Viviana Viviant en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 137 (2004)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 137 (2004) . - p. 18-21

Título :	Carne vacuna y soja: una mirada desde la nutrición
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Viviana Viviant, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE RES SOYA VALOR NUTRITIVO
Resumen :	Que hay que elegir, carne vacuna o soja? ambas, ya que no son intercambiables. Estos dos alimentos deben tener un lugar en la alimentación diaria porque pertenecen a grupos distintos con una nutrición composicional diferente y variada
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[Artículo] 

Control de fecha de vencimiento: una responsabilidad de todos / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 36-39

Título :	Control de fecha de vencimiento: una responsabilidad de todos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Viviana Viviant, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 36-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS ETIQUETADO DEL PRODUCTO INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Es muy importante la lectura de los rótulos de los alimentos para que estos resulten seguros desde el punto de vista microbiológico, más allá del aspecto nutricional
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[Artículo] 

El desayuno: un arma contra la obesidad infantil / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 49 (2007)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 49 (2007) . - p. 30-33

Título :	El desayuno: un arma contra la obesidad infantil
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Viviana Viviant, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION INFANTIL
Resumen :	Es fundamental acostumbrar al niño a consumir alimentos variados desde el primer año de vida. Los lácteos son imprescindibles para un buen desarrollo físico y mental
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[Artículo] 

Leches funcionales: aliadas de la salud / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 35 (2004)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 35 (2004) . - p. 24-28

Título :	Leches funcionales: aliadas de la salud
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Viviana Viviant, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 24-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	Cuando se trata de lácteos, no se puede dejar de mencionar los múltiples beneficios que brindan el calcio y otros nutrientes que contiene la leche para la salud. La autora define lo que es un alimento funcional, leche con calcio, con ácido linoleico conjugado, con probióticos, deslactosada, con ácidos grasos y fitoesteroles
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[Artículo] 

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