| Título : | Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | R. Eley, Autor |
| Mención de edición : | 5 ed |
| Editorial : | Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : | 1994 |
| Número de páginas : | 208 p |
| Precio : | 61336 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INTOXICACION POR ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS SEGURIDAD ALIMENTARIA |
| Clasificación: | Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS |
| Resumen : | El libro aborda temas como: que es una intoxicación alimentaria, intoxicación alimentaria de origen microbiano y de carácter tóxico, intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso, bacterias patógenas, hongos mocotoxigénicos, epidemiología, control microbiológico y seguridad alimentaria |
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