Estimating softening point of cheeses / K. Muthukumarappan en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2280-2286 Título : Estimating softening point of cheeses Tipo de documento: texto impreso Autores: K. Muthukumarappan, Autor ; Y.C. Wang, Autor ; S. Gunasekaran, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 1999 Artículo en la página: p. 2280-2286 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO CHEDDAR QUESO MOZARELLA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation / M.I. Kuo en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 412-417 Título : A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation Tipo de documento: texto impreso Autores: M.I. Kuo, Autor ; Y.C. Wang, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 412-417 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: QUESO FUNDIDO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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