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Estimating softening point of cheeses / K. Muthukumarappan en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 11 (1999) . - p. 2280-2286

Título :	Estimating softening point of cheeses
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	K. Muthukumarappan, Autor ; Y.C. Wang, Autor ; S. Gunasekaran, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p. 2280-2286
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO CHEDDAR QUESO MOZARELLA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation / M.I. Kuo en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 412-417

Título :	A viscoelasticity index for cheese meltability evaluation
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.I. Kuo, Autor ; Y.C. Wang, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 412-417
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	QUESO FUNDIDO
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo] 

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