inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 193 (2004) . - p. 92-98

Título :	Limpieza de moldes de queso microperforados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	C. Verdés Prieto, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 92-98
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EQUIPOS INDUSTRIALES HIGIENE INDUSTRIAL INDUSTRIA LECHERA LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	En el presente artículo se detallan las características especiales de los procesos de limpieza y desinfección para los moldes de queso del tipo microperforado. Son procedimientos necesarios, para la higiene de los procesos productivos y del producto final, pero también muy importantes para el mantenimiento y la larga duración de los moldes
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