Resumen : |
Clostridium, Salmonella, S. Aureus como E. Coli, suelen encontrarse en la leche y los productos lácteos en general, como consecuencia de un tratamiento térmico inadecuado o debido a una deficiente implantación de las buenas prácticas de fabricación y manipulación de las materias primas y de los productos lácteos finales |