inIndustria Avícola > Número: 9 (Sep) (2004) . - p. 10-12

Título :	Cuellos de botella: pérdidas de peso y calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eduardo Cervantes López, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 10-12
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA AVICOLA PROCESAMIENTO
Resumen :	El procesamiento de aves es una sumatoria de pérdidas y ganancias secuenciales de peso que se inicia desde el momento en que se decide procesar una parvada
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