Control del proceso en una industria procesadora de queso crema / J.L. Orozco en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 235 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 235 (2008) . - p. 34-37 Título : Control del proceso en una industria procesadora de queso crema Tipo de documento: texto impreso Autores: J.L. Orozco, Autor ; M. Aguila, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 34-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONTROL DE CALIDAD EQUIPO FABRICACION DEL QUESO NORMATIVIDAD PROCESO Resumen: Esta investigación se realiza en una pasteurizadora, cuyo proceso productivo consiste en la elaboración de queso crema. Con este estudio se pretende evaluar el comportamiento del estado de la instrumentación en esta industria, así como el grado de cumplimiento de las normas de operación y control en el proceso para determinar la incidencia de ambos factores en la calidad del proceso productivo Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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