Catálogo

Calidad de carne de ñandú / Alejandra B. Picallo en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 134 (2004)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 134 (2004) . - p. 24-31

Título :	Calidad de carne de ñandú
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alejandra B. Picallo, Autor ; Carlos A. Garriz, Autor ; Maria M. Gállinger, Autor ; José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 24-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE ÑANDU
Resumen :	Los autores describen: el ñandú como productor de carne, descripción de la carne en ratites, valor nutricional, las grasas, los ácidos grasos esenciales y el colesterol
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Sistema norteamericano de tipificación de reses bovinas, un mundo para armar / José Marcelo Zamorano M. en La Industria Cárnica Latinoamericana, Volumen: 33 Número: 118 (2000)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 33 Número: 118 (2000) . - p. 30-37

Título :	Sistema norteamericano de tipificación de reses bovinas, un mundo para armar
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 30-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

Utilización de técnicas rápidas para el control de patógenos en un laboratorio de referencia / José Marcelo Zamorano M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 7 (2000)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 7 (2000) . - p. 133-139

Título :	Utilización de técnicas rápidas para el control de patógenos en un laboratorio de referencia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	José Marcelo Zamorano M., Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 133-139
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LISTERIA MONOCYTOGENES SALMONELLA
Resumen :	Uno de los mayores problemas de salud pública son las enfermedades transmitidas por alimentos y dentro de los diferentes agentes etiológicos productores de toxiinfecciones alimentarias, las bacterias representan el grupo mayoritario pudiendo destacar un patógeno clásico como salmonella y otro que se podría denominar emergente o de interés emergente que es el caso de listeria monocytogenes
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

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