inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 67-71

Título :	Efecto de una técnica avanzada de envasado segunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Barros Velásquez, Autor ; J. L. Rodríguez Otero, Autor ; L. Carreira, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 67-71
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUE AL VACIO
Resumen :	En el presente estudio se evaluó el efecto de un sistema avanzado de envasado al vacío segunda piel sobre las propiedades microbiológicas y bioquímicas de la carne y el pescado
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