inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 79-85

Título :	El análisis de peligros y puntos de control crítico es un sistema preventivo que trata de garantizar la seguridad e inocuidad en alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J.E. Pardo González, Autor ; Ana M. Cruz, Autor ; M.A. Cuesta, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 79-85
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FRUTAS HORTALIZAS PUNTOS CRITICOS
Resumen :	En este trabajo se abordan las consideraciones generales y los requisitos previos que deben existir en las empresas de almacenamiento, manipulacion y envasado de productos hortofrutícolas
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