inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 94-98

Título :	Formación de biofilms de bacterias alterantes durante el almacenamiento de leche cruda
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Kives, Autor ; B. Orgaz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 94-98
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION MICROBIOLOGICA
Resumen :	El artícuo explica el biofilms en la industria alimentaria, microbiota de la leche cruda y formación de biofilms en superficies en contacto con leche cruda
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