| Título : | Procesos de panificación |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Editorial : | Illinois : |
| Fecha de publicación : | 2004 |
| Artículo en la página : | p. 37-38 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | INDUSTRIA PANADERA |
| Resumen : | El amasado es una fase clave en el proceso de elaboración del pan |
| Enlace permanente : | https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 |