inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 37-38

Título :	Procesos de panificación
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 37-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	El amasado es una fase clave en el proceso de elaboración del pan
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