inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2004) . - p. 49, 54-55

Título :	Humo líquido
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 49, 54-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ADITIVOS PARA ALIMENTOS CARNE AHUMADA HUMO INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Este artículo muestra los más importantes atributos del sabor ahumado proveniente de maderas duras utilizado en preparaciones cárnicas
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