Autor Santiago Berrío Calle
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaCanales bovinas: expocolanta 2006 / Santiago Berrío Calle en Despertar Lechero, Número: 28 (Jul) (2007)
[Artículo]
Título : Canales bovinas: expocolanta 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Berrío Calle, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 84-87 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO DE CARNEResumen : Frigocolanta presentó en el pasado Expocolanta 2006 una selección de 10 canales bovinas premium de razas especializadas tipo carne y sus cruces, mostrando a los asistentes la exigente selección que tiene con sus proveedores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Despertar Lechero > Número: 28 (Jul) (2007) . - p. 84-87[Artículo]
[Artículo]
Título : Características de la carne tipo premium Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Berrío Calle, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2006 Artículo en la página : p. 68-74 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
GANADO DE CARNE
RAZAS DE GANADOResumen : El consumidor exige poder seleccionar entre una gama de carnes, cortes seleccionados y de alta calidad. Así pues, la producción de carnes tipo premium es y debe ser acorde con la dinámica de la demanda actual Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Despertar Lechero > Número: 26 (Jul) (2006) . - p. 68-74[Artículo]Documentos electrónicos
Características de la carne tipo premiumAdobe Acrobat PDF
Título : Características deseables de calidad en carne bovina Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Berrío Calle, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2008 Número de páginas : P. 63-72 + CD Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
VALOR ECONOMICO AGREGADOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Carne con valor agregado, nuevo reto exigido por los consumidores a la cadena agroalimentaria de la carne. Hoy, no es suficiente servir en el plato del consumidor, una porción de carne que reúna parte de las características que determinan su calidad, se requiere algo más que un novillo jóven o un buen proceso de beneficio o desposte Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Documentos electrónicos
Características deseables de calidad en carne bovinaAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Comparativo de producción de carne de bubillos y búfalos sin castrar Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Herrán R., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 40-47 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE DE BUFALO
COMERCIALIZACION DE LA CARNE
MERCADEO DE LA CARNEResumen : Frigocolanta motivó un estudio con la especie bufalina, debido a la escasa investigación sobre ella en cuanto a sus características de aptitud y calidad cárnica para el consumidor exigente; igualmente con el propósito de validar la importancia de la castración para el desarrollo de parámetros de calidad y su expresión en cortes más representativos comercialmente. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Colanta Pecuaria > Número: 33 (Jul) (2011) . - p. 40-47[Artículo]Documentos electrónicos
Comparativo de producción de carne de bubillos y búfalos sin castrarAdobe Acrobat PDF
Título : Cruzamiento de razas para la producción de carne de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Berrío Calle, Autor Editorial : Medellín : COLANTA Fecha de publicación : 2010 Número de páginas : p. 81-88 + CD Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE CARNE
MEJORAMIENTO GENETICOClasificación: L01 PRODUCCION ANIMAL Resumen : Las razas Bos taurus tipo carne exhiben un aporte genético que les permite alta conversión alimenticia, menor edad al beneficio y alta heredabilidad de características genéticas, las razas Bon indicus han sido el pilar de la ganadería de carne en Colombia, aportando rusticidad, menor exigencia en la conversión alimenticia. El documento expone algunos de los métodos y atributos que se deben considerar según el objetivo, para el mejoramiento genético en la producción de carne bovina. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Documentos electrónicos
Cruzamiento de razas para la producción de carne de calidadAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : El ganado que el consumidor quiere y su pago por calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Santiago Berrío Calle, Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 50-61 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
INDUSTRIA DE LA CARNEResumen : Actualmente, entran en vigencia nuevos decretos y reglamentaciones que rigen la cadena cárnica y dan status de calidad, sanidad e inocuidad a las carnes frescas, las cuales presentaban deficiencias en su vigilancia y control por parte de la autoridad sanitaria Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Despertar Lechero > Número: 29 (Abr) (2008) . - p. 50-61[Artículo]Documentos electrónicos
El ganado que el consumidor quiere y su pago por calidadAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Parámetros de calidad en la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Catalina Montoya R., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor ; Rolando Barahona Rosales, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 6-13 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE RES
MERCADEO DE LA CARNE
NUTRICIONResumen : En el presente artículo se discuten varios factores que influyen en la calidad de la carne, dentro de las que se encuentran características higiénicas, organolépticas (color, jugosidad y terneza) y nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Colanta Pecuaria > Número: 32 (Mar) (2011) . - p. 6-13[Artículo]Documentos electrónicos
Parámetros de calidad en la carneAdobe Acrobat PDF
[Artículo]
Título : Ultrasonido en tiempo real: una herramienta predictiva de la calidad de la carne en los hatos ganaderos Tipo de documento : texto impreso Autores : Julián A. Orozco M., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor ; Rolando Barahona Rosales, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 90-95 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DE LA CARNE
CARNE EN CANAL
MEJORAMIENTO GENETICO
PRODUCCION DE CARNEResumen : La evaluación de la composición muscular y grasa en los animales in vivo se ha convertido en una herramienta de alto valor predictivo de la ganancia muscular en los hatos ganaderos. Esto se puede realizar a través del ultrasonido en tiempo real (UTR) estimando el área del lomo, la deposición de grasa dorsal y la deposición de grasa en el anca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in Colanta Pecuaria > Número: 32 (Mar) (2011) . - p. 90-95[Artículo]Documentos electrónicos
Ultrasonido en tiempo real: una herramienta predictiva de la calidad de la carne en los hatos ganaderosAdobe Acrobat PDF
