Las bacterias no son siempre el enemigo en Porcicultura Colombiana, Número: 73 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inPorcicultura Colombiana > Número: 73 (2001) . - p. 9-12 Título : Las bacterias no son siempre el enemigo Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 9-12 Idioma : Español (spa) Materias : ECOLOGIA MICROBIANA Resumen : En el artículo se plantea el desarrollo de un mecanismo para la aplicación de una ecología microbiana dirigida; esta estrategia consiste en proteger a las bacterias deseables en los procesos de fermentación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección / Jean-Yves Leveau

Ningún comentario para este registro. Título : Manual técnico de higiene, limpieza y desinfección Tipo de documento : texto impreso Autores : Jean-Yves Leveau, Autor ; Marielle Bouix, Autor Editorial : Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 623 p Precio : 130000 Idioma : Español (spa) Materias : CONTROL DE PLAGAS CORROSION Y ANTICORROSIVOS ECOLOGIA MICROBIANA HIGIENE INDUSTRIAL LIMPIEZA INDUSTRIAL Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : Los autores describen las técnicas de higiene, limpieza y desinfección que se deben seguir en una empresa de alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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003570	Q03 10495	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 / International Commission on Microbiological Specifications for Foods

Ningún comentario para este registro. Título : Microorganismos de los alimentos: ecología microbiana de los productos alimentarios volumen 6 Tipo de documento : texto impreso Autores : International Commission on Microbiological Specifications for Foods, Autor Editorial : Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 593 p Idioma : Español (spa) Materias : DETERIORO MICROBIANO ECOLOGIA MICROBIANA FLORA MICROBIANA MICROBIOLOGIA DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen : El libro desarrolla temas como: las propiedades importantes de los alimentos que afectan a su contenido microbiano, la flora microbiana inicial, los efectos de la recolección, transporte, procesado y almacenamiento sobre el contenido microbiano, los medios para controlar los procesos y el contenido microbiano. Cada capítulo comprende un alimento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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