Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Autor Catalina Montoya R.

Documentos disponibles escritos por este autor (1)

Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda

Parámetros de calidad en la carne / Catalina Montoya R. en Colanta Pecuaria, Número: 32 (Mar) (2011)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inColanta Pecuaria > Número: 32 (Mar) (2011) . - p. 6-13
Título : Parámetros de calidad en la carne
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Catalina Montoya R., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor ; Rolando Barahona Rosales, Autor
Fecha de publicación : 2011
Artículo en la página : p. 6-13
Idioma : Español (spa)
Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
CALIDAD DE LA CARNE
CARNE DE RES
MERCADEO DE LA CARNE
NUTRICION

Resumen : En el presente artículo se discuten varios factores que influyen en la calidad de la carne, dentro de las que se encuentran características higiénicas, organolépticas (color, jugosidad y terneza) y nutricionales
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]

Documentos electrónicos

Parámetros de calidad en la carne
Adobe Acrobat PDF