Parámetros de calidad en la carne / Catalina Montoya R. en Colanta Pecuaria, Número: 32 (Mar) (2011) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inColanta Pecuaria > Número: 32 (Mar) (2011) . - p. 6-13 Título : Parámetros de calidad en la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : Catalina Montoya R., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor ; Rolando Barahona Rosales, Autor Fecha de publicación : 2011 Artículo en la página : p. 6-13 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO CALIDAD DE LA CARNE CARNE DE RES MERCADEO DE LA CARNE NUTRICION Resumen : En el presente artículo se discuten varios factores que influyen en la calidad de la carne, dentro de las que se encuentran características higiénicas, organolépticas (color, jugosidad y terneza) y nutricionales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Documentos electrónicos

Parámetros de calidad en la carne Adobe Acrobat PDF

---

1 (1 - 1 / 1) Por página: 25 50 100 200