| Título : | Enzimas: campos de aplicación |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Novo Nordisk, Autor |
| Editorial : | Vagsvaerd : Novo Nordisk |
| Fecha de publicación : | 1995 |
| Número de páginas : | 47 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | APLICACIONES INDUSTRIALES ENZIMAS |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | Al igual que las demás proteínas, las enzimas son largas cadenas de aminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos. Están presentes en todas las células vivas donde realizan una función vital, controlando los procesos metabólicos |
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