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Título :

Evaluación sensorial de mejillones de distintas procedencias

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Editorial :

Fecha de publicación :

2004

Artículo en la página :

p. 81-84

Idioma :

Español (spa)

Materias :

Resumen :

El objetivo de este trabajo fue evaluar si las diferentes condiciones de cultivo empleadas afectan el sabor, olor o textura del mejillón

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